في يوم 30 يناير عام 2007، التقى الرئيس هو جينتاو بالشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس دولة الإمارات العربية المتحدة ورئيس مجلس الوزراء وحاكم دبي أثناء توقف طائرته القصير في دبي في الطريق إلى الدول الإفريقية الثمانية، حيث تبادل الجانبان الآراء بصورة معمقة حول العلاقات الثنائية والقضايا الدولية والإقليمية ذات الاهتمام المشترك.

   قال الرئيس هو جينتاو إنه في السنوات الأخيرة، وتكثفت الزيارات المتبادلة الرفيعة المستوى بين البلدين، وتنامت علاقاتهما الاقتصادية والتجارية، وازداد التعاون الثنائي توثقا في كافة المجالات وأحرز تقدما إيجابيا خاصة في شؤون الطاقة والمقاولات والعمالة والاستثمار والطيران والتعليم. تولي حكومة الصين اهتماما بالغا لتطوير علاقات الصداقة والتعاون بين البلدين وهى على استعداد للعمل مع الإمارات سويا على زيادة الثقة السياسية المتبادلة وتعزيز التواصل الرفيع المستوى وتعميق التعاون الاقتصادي والتجاري والدفع بالعلاقات بين الصين ومجلس التعاون الخليجي إلى تطور جديد، وتفعيل التعاون في المجالات الثقافية والتعليمية والصحية في سبيل تعزيز التفهم والصداقة بين شعبي البلدين وتكثيف التنسيق والتشاور في الشؤون الإقليمية والدولية مما يخدم السلام والاستقرار والازدهار في الشرق الأوسط ومنطقة الخليج والعالم بأكمله.

   من جانبه، اتفق الشيخ محمد بن راشد مع الرئيس هو جينتاو حول آرائه بشأن العلاقات الثنائية وقال إن تطوير علاقات الصداقة والتعاون الإماراتية الصينية يتفق مع الرغبة والإرادة المشتركة للجانبين، ويساهم في صيانة السلم والاستقرار في الشرق الأوسط ومنطقة الخليج. إن الإمارات تحرص على علاقاتها مع الصين وتعتز بها، وستتمسك بسياسة الصين الواحدة، وتعمل على تعزيز الثقة السياسية المتبادلة وبحث إمكانية التعاون الاقتصادي والتجاري بين الجانبين بصورة مستفيضة بما يدفع العلاقات الثنائية إلى تطور شامل.